Volevo ricordarvi che il prossimo incontro sarà il 15 ottobre. Sempre dalle 16 alle 18.-
Ricordatevi che potete invitare qualche amica, vediamo se riusciamo a crescere un po'!
Vi mando, per quelle che non c'erano, la ricetta dei muffins che abbiamo fatto nell'incontro di Settembre.
Aspetto da Paty la foto che ha fatto. (me la mandi?) chedo che i nostri erano più belli di questa foto...
Alla prossima!
Loli
Pink vanilla cupcakes
110 g di burro fuso a temperatura ambiente
130 g di zucchero semolato
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 stecca di vaniglia)
la scorza grattugiata di 1 limone
195 g di farina 00
60 ml di latte
1 cucchiaino e ½ di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Procedimento:
In una ciotola sbattete il burro con le fruste elettriche
insieme allo zucchero fino a quando otterrete un composto spumoso. Aggiungete
le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorporate adesso
la scorza di limone, il latte e la vaniglia. In una seconda ciotola setacciate
la farina insieme al lievito e aggiungeteli in più riprese al composto con le
uova. Mescolate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo e ben
amalgamato. Riempite 12 stampini da muffins, foderati con gli appositi
pirottini e fate cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, o
comunque fino a quando uno stuzzicadente infilato al centro di uno di essi
uscirà asciutto e pulito. Fateli raffreddare completamente prima di decorarli
con la glassa.
